Trio B vitamínů – thiamin (B1), pyridoxin (B6) a kobalamin (B12) – hraje v našem těle nenahraditelnou roli. Dodávají nám energii, posilují nervy a chrání srdce. Kde je najdeme, na co jsou důležité a jak se projevuje jejich nedostatek? To vše se dočtete v tomto článku.
Co je to thiamin aneb vitamin B1?
Vitamín B1, známý také jako thiamin, hraje v našem těle nenahraditelnou roli. Působí tak trochu jako dirigent v buněčném orchestru, ovlivňuje totiž energetickou přeměnu, která nás udržuje v pohybu a zajišťuje zdravé fungování nervového systému a srdce.
Nedostatek vitamínu B1 je sice v našich zeměpisných šířkách vzácný, ale může postihnout osoby s obtížemi vstřebávat živiny, chudokrevností, onemocněními nervů, hladověním, nebo při léčbě chronickou hemodialýzou. Signály nedostatku jsou nepříjemné: slabost, brnění a znecitlivění končetin, zhoršený zdravotní stav. V extrémních případech může dojít k srdečním poruchám, ztrátě citlivosti, problémům s chůzí, zánětům nervů, psychickým obtížím a otokům.
Zvýšenou potřebu vitamínu B1 mají také ženy užívající hormonální antikoncepci, lidé vystavení stresu a s velkým fyzickým zatížením, děti, těhotné a kojící ženy, lidé s nedostatečnou výživou, ti, kteří konzumují nadměrné množství alkoholu, a starší senioři.
Naštěstí je vitamin B1 thiamin rozpustný ve vodě – to znamená, že jeho přebytek tělo vyloučí močí a velmi těžko se s ním předávkujete, takže ho můžete v klidu doplňovat v tabletkách a nemusíte se bát, že ho budete mít příliš.
Zdroj vitamínu B1
Dostatek vitamínu B1 získáváme primárně z pestré stravy. Bohatým zdrojem jsou celozrnné obiloviny jako ovesné vločky a hnědá rýže, ořechy a semínka, zelenina s vysokým obsahem vitaminů jako květák a chřest, a některé luštěniny, například hrách nebo fazole mungo. Zahrnout bychom měli také maso, vnitřnosti (především játra), a mléčné výrobky.
Pro zajištění dostatku thiaminu je vhodné zařadit do stravy tyto potraviny:
- celozrnné obiloviny jako ovesné vločky, otruby a hnědá rýže,
- ořechy a semínka,
- květák,
- chřest,
- brambory,
- luštěniny,
- kvasnice,
- maso,
- vnitřnosti, zejména játra,
- mléčné výrobky.
Thiamin může být zničen tepelnou úpravou nebo dlouhým skladováním potravin. Proto je doporučeno konzumovat potraviny čerstvé a minimalizovat jejich zpracování, aby se zachovalo co nejvíce vitamínu B1.
Pro dostatečný příjem vitamínu B1 můžeme šáhnout po kvalitních doplňcích stravy a získat tak jednoduše thiamin každý den.
Thiamin účinky (vitamín B1)
Vitamín B1 (thiamin) podporuje růst a vývoj buněk, zajišťuje hladký chod nervové soustavy a srdce, přispívá k normální psychické činnosti a posiluje imunitní systém. Díky němu můžeme lépe soustředit pozornost, pamatovat si informace a regulovat hladinu cukru v krvi. Navíc nám dodává energii, bojuje s únavou a pomáhá organismu vypořádat se stresem a udržet si psychickou pohodu. Ve zvýšeném množství se podává při otravách arsenem, nikotinem a olovem.
Skupiny s vyšší potřebou vitamínu B1
Některé skupiny lidí mohou mít zvýšené potřeby thiaminu kvůli specifickým životním okolnostem nebo zdravotním stavům:
- Ženy, které užívají hormonální antikoncepci,
- Osoby, které jsou vystaveny vysokému stresu nebo podávají velký fyzický výkon,
- Děti, které jsou ve fázi růstu,
- Kojící a těhotné ženy, u kterých je potřeba thiaminu zvýšená pro podporu vývoje dítěte,
- Lidé s nedostatečnou výživou,
- Osoby, které nadměrně konzumují alkohol,
- Starší dospělí, kteří mohou mít sníženou schopnost absorpce vitamínu z potravy.
Pro tyto skupiny je důležité zvážit zvýšený příjem vitamínu B1, ať už prostřednictvím stravy, nebo doplňků, aby podpořily své zdraví a správnou funkci organismu.
Nedostatek vitamínu B1 (thiaminu)
Nedostatek vitamínu B1 může vést k řadě zdravotních problémů, neboť tento vitamín hraje klíčovou roli v metabolických procesech těla, zejména v energetickém metabolismu a funkci nervového systému. Thiamin je nezbytný pro správnou funkci srdce, svalů a nervového systému, a také podporuje správnou funkci trávicího systému.
Příznaky nedostatku vitamínu B1:
Obecná slabost a únava: Nedostatek thiaminu může způsobit pocit únavy a slabosti, protože tělo není schopné efektivně využívat energii z potravy.
Svalové křeče a bolesti: Nedostatek tohoto vitamínu může vést k svalovým křečím a bolestem, zejména v nohách.
Onemocnění způsobená nedostatkem vitamínu B1:
Beriberi: Jednou z hlavních chorob způsobených nedostatkem thiaminu je beriberi: postihuje nervový systém, způsobuje bolesti, poruchy citlivosti, slabost a ochrnutí končetin. Ovlivňuje kardiovaskulární systém a může způsobit srdeční selhání.
Wernickeho encefalopatie: Tento stav je akutní neurologickou poruchou způsobenou nedostatkem thiaminu, často spojenou s chronickým alkoholismem. Projevuje se dezorientací, poruchami koordinace a problémy s viděním.
Korsakovova psychoza: Dlouhodobé komplikace Wernickeho encefalopatie, která se může vyvinout v Korsakovovu psychózu charakterizovanou vážnými poruchami paměti.
Onemocnění beri beri
Beri beri je vážné onemocnění způsobené nedostatkem vitamínu B1 (thiaminu) v těle. Existují dvě hlavní formy beri beri: vlhké (kardiovaskulární) a suché (neurologická). Vlhké beri beri ovlivňuje kardiovaskulární systém, což vede k rozšíření cév, nesprávné funkci srdce a akumulaci tekutin v tělních tkáních, což může vést k edému. Suché beri beri postihuje nervový systém a vede k poškození nervů, což má za následek svalovou slabost a bolesti, ztrátu reflexů a těžkou poruchu pohybu a koordinace.
V obou případech může nedostatečná léčba vést k vážným komplikacím nebo dokonce smrti. Beri beri je nejčastěji vidět v oblastech, kde je strava velmi jednostranná a chudá na thiamin, jako jsou regiony, kde je základní potravinou bílá rýže nebo vysoce zpracované obiloviny, které postrádají tento zásadní vitamín. Léčba zahrnuje doplnění thiaminu, buď orálně nebo injekčně, v závislosti na závažnosti a příznacích onemocnění.
